Wildkräuter strotzen vor wertvoller Inhaltsstoffe, die sich beim Verzehr äusserst positiv auf den menschlichen Organismus auswirken.
Bei der Verarbeitung gilt es diese zu erhalten. Als Rohstoffe dienen nur die besten Teile wild wachsender Pflanzen aus eigener Sammlung (vornehmlich Region Hallwilersee).
Es werden keine Kräuter angebaut oder dazugekauft. Die schonend getrockneten (unter 40°C), gereinigten und zerkleinerten Pflanzen sind in geeignete Gläser abgefüllt und frei von Konservierungs- oder sonstigen Zusatz-Stoffen. So bleibt ein Maximum an inhaltlichen Werten erhalten.
Dass dies so ist, belegen in Auftrag gegebene Laboruntersuchungen, einerseits der Inhaltsstoffe (Elemente, Spurenelemente) und anderseits der aussergewöhnlichen Vitalität mittels bildschaffender Methode (Rundfilter-Chromatographie).
Analysen zeigen auch einen für Trockenkräuter sehr hohen Vitamin-C Gehalt auf.
Slow-Made Kräuter sind nicht Bio zertifiziert. Dies ist bei Wildsammlung kaum möglich. Es liegt allerdings im Sinne der Sache und entsprach schon immer meiner Philosopie, dass ich beim Sammeln und Verarbeiten biologische Kriterien anwende.
Laboranalysen belegen, dass Slow-Made Kräuter keine Pestizide enthalten und die nachgewiesenen Schwermetalle weit unter den Grenzwerten liegen. Auch Pyrrolizidinalkaloide von Fremdpflanzen sind keine nachweisbar.
Die fein zerkleinerten Wildkräuter von Slow Made sind sehr vielseitig einsetzbar in der kalten und warmen Küche, auch vegan und als Rohkost.
Sie passen zu fast allem, entweder als Grundlage eines Gerichts oder einfach zum Würzen. Es lassen sich neue Gerichte kreieren oder altbekannte verfeinern.
Die Anwendung ist sehr einfach.
Geben Sie Ihren Gerichten beim Kochen einfach von einer Brise bis zu mehreren Teelöffeln Kräuter dazu, je nach Ihren individuellen Vorlieben.
Nebst unverfälschtem Geschmack überzeugen diese Naturprodukte auch mit breiten gesundheitlichen Vorzügen. Bitte beachten Sie, dass trockene Kräuter mengenmässig viel ergiebiger sind als frische und beim Kochen Flüssigkeit binden.
Einfach in Crème-Fraiche oder Quark gemischt, ergeben sich ganz schnell vorzügliche Dipps oder Saucen. Wildkräuter-Extra eignet sich speziell zum Bestreuen fertiger Speisen, womit man sie auch als Tischkräuter aufstellen kann.
Verwendungsbeispiele:
aufs Raclette oder auf Pizzas, in Sandwiches, Kräuterfondue, Kräuterquark, Dipps, in Spaghettisaucen, Omeletten, Suppen, Kartoffelstock, Lasagne, Gratin, Wähen, Eintöpfe, Apéro-Gebäck, zu Gemüse, zu Fleisch, zu Fisch, auf Bratkartoffeln, zum aufpeppen diverser Fertiggerichte etc.