Hinter Slow-Made steht Daniel Knecht. Meinem langjährigen Interesse folgend und angeregt durch eine Ernährungsberater Ausbildung, fing ich im Jahr 2005 unter dem Label Slow-Made an essbare Wildkräuter in grösseren Mengen zu sammeln, zu trocknen und sie an Märkten zu verkaufen.

Die Mengen und das Angebot sind seither angestiegen, doch ist Slow-Made immer noch ein Einmannbetrieb. An dieser Stelle möchte ich allen Helfern danken. Ohne sie ginge es nicht.

Als gelernter Mechaniker und an Technik faszinierter Mensch, begann ich mich erst etwas später für Natur und Landwirtschaft zu interessieren und zu engagieren.

Das Wissen über Wildkräuter eignete ich mir über Bücher, Kurse und schlicht über das Ausprobieren und den Aufenthalt in der Natur an. Mit der Gründung von Slow-Made fand ich eine Form, um auch andere Menschen an meinem Wissen und meinen Erfahrungen teilhaben zu lassen.

Um meine handwerklich technischen Fähigkeiten bin ich bei der Verarbeitung der Kräuter und dem Bau von entsprechenden Vorrichtungen immer wieder dankbar.